햄버거샌드위치,바베큐폭찹 > 자격증갤러리

작성자 최고관리자 작성일 21-05-14 17:00


바베큐 폭찹(barbecued pork chop)

※시험시간 : 40분

1. 요구사항

※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 바베큐 폭찹을 만드시오.

가. 고기는 뼈가 붙은 채로 사용하고 고기의 두께는 1cm로 하시오.

나. 양파, 셀러리, 마늘은 다져 소스로 만드시오.

다. 완성된 소스는 농도에 유의하고 윤기가 나도록 하시오.



햄버거 샌드위치(Hamburger sandwich)

※시험시간 : 30분

1. 요구사항

※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 햄버거 샌드위치를 만드시오.

가. 빵은 버터를 발라 구워서 사용하시오.

나. 고기는 미디움웰던(medium-wellden)으로 굽고, 구워진 고기의 두께는 1cm로 하시오.

다. 토마토, 양파는 0.5cm 두께로 썰고 양상추는 빵크기에 맞추시오.

라. 샌드위치는 반으로 잘라 내시오.